Энергетический обмен в клетке и его сущность.

Совокупность реакций диссимиляции, сопровождающихся выделением энергии, называется энергетическим обменом. Наиболее энергетическими веществами являются белки, жиры и углеводы.

Энергетический обмен начинается с изготовительного этапа, когда белки распадаются на аминокислоты, жиры на глицерин и жирные кислоты, полисахариды на моносахариды. Образующаяся энергия на этом этапе незначительна и рассеивается в виде тепла. Из образовавшихся веществ основным поставщиком является энергии глюкоза. Расщепление глюкозы в клетке, в результате которого происходит синтез АТФ , происходит в две стадии. Все начинается с бескислородного расщепления – гликолиза. Вторую стадию называют кислородным расщеплением.

Гликолизом называют последовательность реакций, в результате которых одна молекула глюкозы распадается на две молекулы пировиноградной кислоты. Эти реакции протекают в основном веществе цитоплазмы и не требуют присутствия кислорода. Процесс происходит в два этапа. На первом этапе происходит превращение глюкозы в фруктозо –1, 6,-бифосфат, а на втором - расщепление последнего на два трехуглеродного сахара, которые позже превращаются в пировиноградную кислоту. При этом на первом этапе в реакциях фосфорилирования потребляются две молекулы АТФ. Таким образом чистый выход АТФ при гликолизе составляет две молекулы АТФ. Кроме того, при гликолизе освобождается четыре атома водорода Суммарную реакцию гликолиза можно записать так:

CHO 2CHO + 4H + 2 АТФ

В дальнейшем при наличии кислорода пировиноградная кислота переходит в митохондрии для полного окисления до СО и воды ( аэробное дыхание ). Если кислорода нет, то она праевращается либо в этанол, либо в молочную кислоту (анаэробное дыхание).

Кислородное расщепление (аэробное дыхание) происходит в митохондриях, где под действием ферментов пировиноградная кислота вступает в реакцию с водой и полностью распадается с образованием углекислого газа и атомов водорода. Углекислый газ удаляется из клетки. Атомы водорода попадают в мембрану митохондрий, где в результате ферментативного процесса окисляются. Электроны и катионы водорода с помощью молекул-переносчиков Транспортируются на противоположные стороны мембраны: электроны на внутреннюю, протоны на наружную. Электроны соединяются с кислородом. В результате этих перестроек мембрана снаружи заряжается положительно, а изнутри отрицательно. При достижении критического уровня разности потенциалов на мембране положительно заряженные частицы проталкиваются через канал в молекуле фермента встроенного в мембрану на внутреннюю сторону мембраны, где соединяясь с кислородом образуют воду.

Процесс кислородного дыхания можно представить в виде следующего уровня:

2СНО + 6О + 36АДФ + 36НРО 36АТФ + 6СО + 42НО.

А суммарное уравнение гликолиза и кислородного процесса выглядит так:

СНО + 6О + 38АДФ + 38НРО 38АТФ + 6СО + 44НО

Таким образом, расщепление в клетке одной молекулы глюкозы до углекислого газа и воды обеспечивает синтез 38 молекул АТФ.

Значит в процессе энергетического обмена образуется АТФ – универсальный источник энергии в клетке.